近幾年"智慧食堂"競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，隨著"智慧食堂+團(tuán)餐"的熱潮繼續(xù)深入，多款食堂管理系統(tǒng)出世，如何擁抱互聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境，依托互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)為自己的團(tuán)餐事業(yè)“添磚加瓦““錦上添花“成了令許多食堂管理者面臨的改變。選擇怎樣的路經(jīng)營(yíng)，是否改變已經(jīng)站在了重要的十字路口。

大背景下的新式團(tuán)餐業(yè)

    團(tuán)餐行業(yè)會(huì)朝兩極化發(fā)展，凡是不朝著兩極化方向去努力的經(jīng)營(yíng)方式，最終都會(huì)被淘汰。

    第一個(gè)極端，就是團(tuán)餐業(yè)會(huì)朝著運(yùn)營(yíng)效率更高的方向去發(fā)力，食堂經(jīng)營(yíng)者需要提供服務(wù)更好、產(chǎn)品更好、價(jià)格便宜，說(shuō)白了是需要食堂提供價(jià)廉物美的食品，顧客是沖著食品本身來(lái)的，所以整個(gè)團(tuán)隊(duì)是圍繞運(yùn)營(yíng)效率展開(kāi)的，以食物本身為核心的運(yùn)營(yíng)方式。

    龐大體量帶來(lái)較低邊際成本?？蓪⒐?yīng)鏈整合升級(jí)，充分發(fā)揮平臺(tái)的技術(shù)與流量，對(duì)合作供應(yīng)商提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)精準(zhǔn)低價(jià)的商品供應(yīng)。

    隨著平臺(tái)體量的進(jìn)一步增長(zhǎng)，供應(yīng)鏈、物流體系的邊際成本將降低至合理可控的范圍內(nèi)，通過(guò)技術(shù)支持保證平臺(tái)分配效率的極優(yōu)，減少物力人力中間環(huán)節(jié)的消耗。新形勢(shì)下很多食堂管理者人選擇食堂管理系統(tǒng)，維護(hù)自身的成本，集成運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，發(fā)覺(jué)自身的痛點(diǎn)，清晰自己的經(jīng)營(yíng)思路。

    第二個(gè)極端，我們都知道團(tuán)餐行業(yè)很都是在做食堂餐飲的，但是食堂就餐有很多的不方便。比如：排老長(zhǎng)隊(duì)、場(chǎng)面混亂、耗時(shí)長(zhǎng)等!就餐者在食堂就餐同時(shí)，除了注重菜品，越來(lái)越注重就餐體驗(yàn)，就餐環(huán)境等外在因素，這也是食堂越來(lái)越留不住就餐者的根本所在。

    因此很多的團(tuán)餐企業(yè)根據(jù)食堂就餐現(xiàn)狀，做起了智慧食堂項(xiàng)目，賺到了人生的第一桶金。做這個(gè)智慧食堂創(chuàng)業(yè)，我們必須得了解智慧食堂管理系統(tǒng)對(duì)團(tuán)餐行業(yè)的影響！