進入食堂，人山人海，熙熙攘攘，排隊打菜，快則幾分鐘，慢的時候可能需要十多分鐘。

    等到你打菜的時候，排隊造成的情緒，已經(jīng)讓你食欲全無？面對幾十種菜品，選擇恐懼癥來襲，經(jīng)不住后面排隊人員和打菜員催促，隨便打幾個菜，隨后發(fā)現(xiàn)后面還有自己喜歡的菜品，可是已經(jīng)打了好幾個，吃不完了。

這是你印象中的食堂嗎？

    隨著時代的進步，科技的發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等成為了最新潮的詞匯之一，各式各樣的智能化場景逐漸進入大眾的視野。食堂，這個“古老”的集中供餐模式，也在這場技術革命的驅動下，悄無聲息的發(fā)生著改變，智慧食堂的概念應運而生。

那怎么樣才能稱之為“智慧食堂”呢？

    戈子科技依托人工智能，打造AI視覺識別系統(tǒng)，結合智能稱重結算系統(tǒng)、智能收銀系統(tǒng)、進銷存管理系統(tǒng)等，全方位地對食堂進行升級改造，滲透到食堂各個環(huán)節(jié)，從內部系統(tǒng)打通，讓各個環(huán)節(jié)不再獨立出來，貫穿在一起，互相輔助，打造科技化、數(shù)智化智慧食堂。接下來請隨小戈詳細了解。

智慧餐廳

場景一：AI視覺結算系統(tǒng)

    戈子科技視覺結算系統(tǒng)，基于人工智能技術，實時快速識別餐具、菜品、商品價格，就餐者自助快速付款的視覺結算系統(tǒng)。視覺結算系統(tǒng)是一套基于人工智能技術，實時快速識別餐具、菜品、商品價格，顧客自助快速付款的視覺結算系統(tǒng)。

    1、行業(yè)領先的圖像識別算法 1S精準識別，快速結算，用餐無需等待。

    2、支持刷卡、掃碼、刷臉等多種支付方式，解決忘帶卡、 現(xiàn)金收款等難題。

場景二：智能稱重結算系統(tǒng)

    自助智能稱重結算方案是一套基于餐飲云平臺為就餐者提供的稱重計費、無感支付、一菜一價、自助餐飲的智能化集成式的一體化方案。

    1、就餐者只需進行人臉注冊綁定托盤，無需排隊，隨取隨吃。

    2、取餐后，系統(tǒng)于15分鐘后自動扣費；消費者可通過云餐廳查看每一筆訂單的消費明細及營養(yǎng)攝入成分信息。

場景三：檔口點餐收銀系統(tǒng)

    智慧食堂特色檔口點餐方案集成了現(xiàn)場點餐、菜譜管理、就餐指導、線上點餐、刷臉支付、營業(yè)記錄統(tǒng)計、客戶點評等功能模塊。此系統(tǒng)建成之后，將會極大地提高整個智慧特色檔口模式餐飲統(tǒng)一控制、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運營的效率，優(yōu)化食堂檔口模式智慧化解決方案。

    1、就餐者自助點餐，商家通過叫號通知的就餐者，現(xiàn)場人臉識別進行核銷取餐。

    2、就餐者可通過手機或現(xiàn)場提前點餐，后食堂檔口提前進行備餐，就餐者智能取餐柜或是食堂配送等方式進行取餐，無需排隊，即刻用餐。

場景四：云餐廳（線上訂餐）

    餐廳主要以微信公眾號為用戶端，實現(xiàn)數(shù)據(jù)采集、線上訂餐、營養(yǎng)分析、在線充值、自助取餐等功能，并為食堂提供管理端進行報表分析、運營管理的平臺，同時支持智能餐柜取餐，訂餐菜品按時放入餐柜后，員工可通過人臉識別、掃碼等方式驗證信息，核實成功后餐柜開啟，員工將菜品取走，致力于幫助客戶減少運營成本、提高盈利效率，讓食客快速便捷就餐，食堂省心省力運營。

    1、AI云餐廳：在線訂餐，個人預訂、集體套餐預訂（批量訂餐）、包廂預訂、凈菜商品預訂、小錢包充值、余額查詢、消費記錄查詢、地址更新、配送取餐查詢、取餐通知、熱賣菜品、訂單取消、退款申請、多食堂訂餐設置、營養(yǎng)分析、消費圖片追溯。

場景五：閘機自助餐模式

    食堂自助餐場景，可在食堂門口配備人臉閘機通道，用戶刷臉完成自動扣費。非系統(tǒng)人員不可通過，維護食堂運營秩序，無人值守，減少食堂人力成本。

    1、支持小程序，人臉終端，批量后臺人臉采集

    2、支持刷臉計次，刷臉固定金額消費

    3、限制外來人員消費

    4、人員類型分類扣費等多種刷臉扣費模式

進銷存系統(tǒng)

場景一：成本控制

    1、訂單管理：訂單自動匯總生成結算單，賬目清晰準確?？旖萁Y算，避免出錯。

    2、數(shù)據(jù)管理：項目進銷存數(shù)據(jù)管理，一鍵生成進銷存憑證，直接對接財務系統(tǒng)。

    3、發(fā)票管理：發(fā)票線上管理，在線開票，對接打票機，一鍵打票，方便快捷，節(jié)約開票時間，提高工作效率。

    4、統(tǒng)計分析：細致的收入成本分析，利潤分核算，及時的了解項目成本、收入、利潤情況。

場景二：食品安全可追溯

    1、食品追溯：即時上傳訂單的農(nóng)殘檢測報告、肉類溯源憑證，確保訂單食材安全可溯源。

    2、掃描標簽追溯源頭：供應商送貨商品可攜帶小標簽，標簽涵蓋產(chǎn)品的基礎信息，同時標簽上可以打印產(chǎn)品溯源二維碼。

場景三：采購管控

    1、訂單管理、價格管理、數(shù)據(jù)管理、統(tǒng)計分析，精細化管理，降低采購成本。

    2、采購、驗收、對賬、核算，統(tǒng)一化管理，整體環(huán)節(jié)全程把控。

場景四：運營保障

    1、訂單管理、庫存管理、收支管理、報表分析，考核到檔口，收支全覆蓋，提高工作效率。

    2、菜單規(guī)劃、周/月計劃、菜品標準化管理、入口率管理，計量采購，多數(shù)據(jù)管理，保障運營數(shù)字化。

場景五：數(shù)據(jù)價值

    1、智能監(jiān)控大屏，實時掌握食堂運營態(tài)勢，及時做出運營調整。

    2、大數(shù)據(jù)價格指數(shù)分析，通過該價格變化趨勢和供應商進行定價，控制成本。

會員系統(tǒng)

場景一：用戶管理

    1、可根據(jù)實際情況對用戶【姓名】【人臉信息】【電話】等信息進行新增、編輯、刪除、操作等。

    2、對用戶進行分組管理，賦予用戶不同的身份類型，根據(jù)身份類型的不同享受不同的身份補貼、折扣等。

場景二：卡務系統(tǒng)管理

    1、對用戶卡務信息進行管理，充值、掛失、補卡、注銷等操作。

    2、可查詢用戶賬單記錄，設置每次消費限額、每日限額、可就餐食堂等。

場景三：錢包管理

    1、可通過用戶工號、卡號、名稱、部門等查詢方式對用戶一卡通賬戶進行現(xiàn)金的充值操作，以及進行餐補金額補貼操作。

    2、管理人員可通過用戶工號、充值類型、充值時間等方式查詢具體充值記錄。

    3、系統(tǒng)可以提供操作人員對單個或多個用戶賬戶的錢包流水記錄查詢功能。

食堂管理

場景一：多食堂管理

    1、支持多食堂分級管理，每個食堂具有獨立管理權限，能夠管理用戶、子食堂、餐別、菜品等信息。

    2、企業(yè)總部可以進行總體監(jiān)管，查看相關營收數(shù)據(jù)報表，并實現(xiàn)統(tǒng)采統(tǒng)購管理。

場景二：檔口設備管理

    1、支持管理食堂所有的終端設備，終端設備激活后自動注冊到此處，此處可以管理設備的編號、類型、設備名稱以及使用狀態(tài)等。

場景三：推送管理

    1、系統(tǒng)支持企業(yè)發(fā)布食堂公告消息，通過公告推送功能可實現(xiàn)手機端、APP多種應用的消息推送，便于消費者隨時隨地獲知食堂動態(tài)。

    2、支持餐別的菜譜圖片通過設備輪播顯示；可實現(xiàn)輪播設置、上下架時間段、展示食堂選擇、餐別自動切換、設備關聯(lián)以及設備定時獲取后臺輪播圖數(shù)據(jù)。

    3、食堂管理人員可根據(jù)不同食堂、不同日期、不同餐別發(fā)布菜譜，用戶可在該日期該餐別預訂菜譜菜品。

場景四：人員權限管理

    1、支持人員組織機構及權限角色的配置，滿足食堂人員權限的需求。企業(yè)可根據(jù)食堂或企業(yè)內部管理人員身份，創(chuàng)建員工賬號并分配角色。

智慧食安

場景一：明廚亮灶

    1、可視化明廚亮灶：借助智慧大屏可視化的能力，對后廚進行監(jiān)管，提升門店管理能力。

場景二：智慧后廚

    1、通過人臉識別、行為識別、火災識別、溫濕度識別等對后廚安全隱患進行實時監(jiān)控，數(shù)據(jù)預警和風險消除。

場景二：巡檢功能

    1、通過巡檢、整改、審核、自檢、數(shù)據(jù)記錄等功能，對食堂安全進行流程化管理。

    就餐者多種方式點餐，無需排隊，更可隨時查看營養(yǎng)分析報告，健康飲食；

    運營方多級運營、進銷存管理，食安管理，提高運營效率。

這是你理想中的食堂嗎？

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