中小學的食品安全一直是家長和社會關(guān)注的焦點，食堂管理者要不斷提高中小學食堂的管理水平，避免因管理不善造成食堂安全問題。那么食堂管理者應(yīng)該如何做好中小學食堂的管理，提高中小學的食堂管理水平呢？重視中小學食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作，改膳食堂膳食質(zhì)量，提高食堂餐飲服務(wù)水平，結(jié)合食堂的實際制定中小學食堂方案。

改膳食堂膳食質(zhì)量

    通過戈子科技智慧食堂訂餐系統(tǒng)在線訂餐，可通過菜譜看到營養(yǎng)攝入情況，合理搭配飲食，逐漸調(diào)整營養(yǎng)的均衡攝入。解決食堂所涉及的各種訂餐、就餐、充值、采購、成本核算等多個問題，通過提前匯總點餐數(shù)量，制定精準的用料統(tǒng)計表，減少食材浪費，大幅提升中小學食堂就餐體驗。

提高食堂餐飲服務(wù)水平

    堅持以人為本的經(jīng)營理念，在保證中小學學生的健康發(fā)育的前提下，可持續(xù)發(fā)展健康食堂。對此，需要充分考慮到同學需求，根據(jù)他們的需求來制定相對應(yīng)的飯菜，讓他們既可以享受到品種多樣、鮮美可口的飯菜，又可以獲取相對應(yīng)的營養(yǎng)。

制定智慧食堂方案

    一套健全的智慧食堂解決方案的制定，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食堂管理效率以及個人就餐體驗都能大幅度提升，戈子科技智慧食堂解決方案是基于移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算和大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)研發(fā)的智能化中小學食堂改造方案。以數(shù)字化推動校園生活新常態(tài)。不僅支持線上預定餐，線下人臉核銷取餐，還極大地推動了中小學食堂的數(shù)據(jù)分析、采購管理、報表統(tǒng)計等多維度信息化升級。

提升后勤服務(wù)人員素質(zhì)

    要想做好食堂的食品安全管理，提高后勤團隊的素質(zhì)是必不可少的一步。一是對新引進的后勤服務(wù)人員進行崗前培訓，了解國家食品安全法和傳染病防治法，提高法律知識；二是嚴格學習，堅持定期召開后勤會議，總結(jié)并建立一定的考核機制，最后是建立個人健康檔案，定期對后勤部隊進行體檢，確保整個后勤部隊的身體健康。

加強食堂管理流程

    通過智慧食堂管理系統(tǒng)對食堂的每個環(huán)節(jié)進行劃分，設(shè)置相應(yīng)的負責人，確保每個環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的負責人。在加強對食堂流程的控制的同時，也可以提高食堂流程的效率。加強對食堂管理系統(tǒng)營養(yǎng)餐模塊的管理，配合食堂點餐，為中小學學生量身定制專業(yè)的營養(yǎng)指導，顯得尤為重要。

    為了更好地保障同學們的膳食營養(yǎng)健康，食堂管理者必須不斷提高中小學食堂的管理水平，讓同學們在享受健康美食的同時也能在舒適的食堂環(huán)境中用餐。